Leicht, sättigend, nahhaft und schmackhaft

Reis und Mung Dal/Linsen waschen und über Nacht einweichen, dann sind sie verdaulicher!

• 1/3 Tasse Mung Dal oder rote Linsen mit
• Stein- oder Ur-Meersalz und
• 1 kleine Zimtstange 10 Minuten köcheln lassen
• 1/4 Tasse Basmati Reis und
• 1 Handvoll klein geschnittenes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Mangold, Süßkartoffeln, ...) dazu geben, weitere 15 Minuten kochen

• 1 TL Ghee (oder Kokosöl) in einem kleinen Topf erhitzen,
• 1/2 TL Kreuzkümmel Samen dazu geben und für ca. 1 Minute anrösten bis sie beginnen zu poppen
• 1/2 TL Kurkuma Pulver 
• 1/2 TL Koriander Pulver
• 1 Prise Asafoetida  dazugeben und kurz weiter rösten
• 1 TL frisch geriebener Ingwer dazugeben und kurz mit braten, Gewürzmischung sofort zum fertig gekochten Reis geben, gut umrühren, nochmal kurz aufkochen, mit
• 1/2 – 1 TL Steinsalz 
• frisch gemahlener Pfeffer abschmecken
• frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch, ...) grob hacken und darüber streuen