Du bist nicht was du isst. Du bist, was du verdaust.

Essen, welches unverdaut im Magen verweilt produziert Giftstoffe, welche sich im Körper als Krankheiten manifestieren können. Du kannst diese bei dir auch morgens als Zungenbelag erkennen. Der weiße Belag, der trotz morgendlichem Zunge schaben auf der Zunge bleibt sind die Giftstoffe, die Krankheiten verursachen können. Sie sind auch auf zellulärer Ebene im Körper vorhanden. Deine Zunge ist ein wunderbarer Spiegel. Je hautfarbender deine Zunge ist, desto weniger Toxine. Je mehr und dicker der Belag, desto mehr Giftstoffe im Körper.

Um gesund zu werden bzw. zu bleiben ist von großer Bedeutung nur das zu essen, was du auch verdauen kannst. Hast du morgens nach dem Aufwachen z.B. ein Völlegefühl, so konnten unverdaute Essensrückstände nicht für den Stoffwechsel - und Energiekreislauf im Körper genutzt werden. Das kann verschiedene Gründe haben. Es kann z.B. daran liegen, dass du zu spät gegessen hast. Von 10 - 14 Uhr arbeitet deine Verdauung am kräftigsten, daher ist es ratsam, wenn das Mittagessen deine Hauptmahlzeit ist. Es kann auch daran liegen, dass du Nahrungsmittel miteinander kombiniert hast, die sich schlecht miteinander verstoffwechseln lassen. Vielleicht hast du es mit der Menge übertrieben? Nach dem Essen solltest du dich fit und genährt fühlen.

Optimale Essenszeit

Frühstück: gegen 7 Uhr

Mittagessen: bis spätestens 1 4 Uhr

Abendessen: idealerweise gegen 18 Uhr beendet

Snacks: maximal 2 am Tag, jeweils zwischen den Hauptmahlzeiten. Ideal ist hier Obst, Obstsaft oder 1 Glas Milch

Optimale Essensmenge

1/3 Nahrung
1/3 Flüssigkeitsanteil in der Nahrung
1/3 frei lassen

Halte die Portion so groß bzw. so klein dass die Menge in DEINE 2 Hände passt.

Fühle dich genährt und leicht nach dem Essen.

Verdauung unterstützen

• Samen, die die Verdauung unterstützen und das Essen bekömmlicher machen sind z.B. Senf-, Kreuzkümmel-, Koriander-, Fenchelsamen. Gib diese als erstes mit Ghee in den Topf/Pfanne und erhitze sie bis sie wie Popcorn poppen. Fahre dann mit der Zubereitung der Mahlzeit wie gewohnt fort.
• Ingwer Pickel: Schneide 1-2 dünne Scheiben Ingwer ab, träufele Limette darüber und bestreue es mit Steinsalz (z.B. Himalayasalz) und verzehre dies vor deiner Mahlzeit
• Verdauungs Tee: Ingwer, Koriander-, Kumin- und Fenchelsamen
• Verdauungs Tee: Ingwer, Zimt, Cayenne Pfeffer

Zu vermeidende Essenskombinationen

Diese Kombinationen solltest du für eine gute Verdauung vermeiden:

• Obst "1 Obst Sorte Regel": generell Obst nie mit anderen Nahrungsmitteln kombinieren. Es gibt Ausnahmen, z.B. gegartes Obst kann einer Mahlzeit beigefügt werden, auch hier gilt die "1 Obst Sorte/Mahlzeit Regel". Datteln mit Milch ist auch in Ordnung.
• Melonen mit nichts anderem Essen! Besonders nicht mit Milchprodukten, Eiern, Stärke, Getreide, Frittiertem. Generell sollte Melone in jedem Fall allein gegessen werden, da sie sehr schwer verdaulich sind.
• Zitronen nicht mit: Gurke, Tomate, Joghurt, Milch

• Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel, ...) nicht mit: Gurke, Milchprodukten, Melone
• Rettiche & Radieschen nicht mit: Milch, Rosinen, Bananen
• Bohnen nicht mit: Obst, Käse, Eier, Milch, Joghurt, Fisch, Fleisch (also Bohnen möglichst vegan essen, Ghee ist ok)
• Maniok nicht mit: Bohnen, Jaggery (Roher Rohrzucker), Rosinen, Obst, besonders keine Bananen

• Getreide nicht mit: Obst, Maniok

• Eier nicht mit: Obst, besonders Melone, Bohnen, Kitchari, Käse, Milch!!!, Joghurt, Fisch, Fleisch
• Joghurt nicht mit: heiße Getränke, Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel, ...), Käse, Eier, Milch!!!, Fisch, Fleisch, Obst,
• Milch nicht mit: Hefehaltiges Brot, Joghurt, Fisch, Fleisch, Kitchari, saures Obst, Kirschen, Melone, Bananen!!!

• Honig nicht in der gleichen Gewichtsmenge wie Butter/Ghee (z.B. 1 TL Honig mit 3 TL Butter/Ghee
• Honig darf nie zum kochen/backen verwerndet werden. Es wird toxisch, wenn er 40° C überschreitet, daher Honig in jedem Fall unter 40° C halten! Ggf. kannst du einem Imker nach Backhonig fragen. Das ist der erste Honig, der jeweils entsteht und in der Regel abgegossen wird.

• Heiße Getränke nicht mit: Mango, Stärke, Käse, Joghurt, Fisch, Fleisch